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2、術語

2.0.1食品food供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物......

3、工廠平面布置

3.1一般規定3.1.1建有潔凈用房的食品工廠的選址、規劃、設計、布局、新建和改擴建應符合食品衛生生產要求，不......

4、潔凈用房分級和環境參數

4.1一般規定4.1.1食品工業潔凈用房應根據食品生產對除菌除塵和衛生要求分級。4.1.2潔凈用房應明確其中生......

5、對工藝設計的要求

5.1工藝布局5.1.1工藝平面應與工藝要求的潔凈用房等級相適應，并應防止食品、食品接觸面和食品包裝受到污染。......

6、建筑

6.1一般規定6.1.1食品工業潔凈用房的建筑設計除應滿足生產工藝需求外，尚應滿足不產塵、不積塵、耐腐蝕、防潮......

7、通風與凈化空調

7.1系統7.1.1食品工業潔凈用房宜采用局部空氣凈化方法(含設備自身所帶的凈化措施)以及符合衛生標準的消毒滅......

8、給水排水

8.1一般規定8.1.1食品工業潔凈用房的工藝給排水系統，從設計、施工到生產運行應有可靠性驗證。8.1.2潔凈......

9、電氣

9.1配電9.1.1潔凈用房的用電負荷等級和供電要求應根據現行國家標準《供配電系統設計規范》GB50052的有......

10、檢測、驗證與驗收

10.1環境參數檢測10.1.1環境參數的檢測方法應按現行國家標準《潔凈室施工及驗收規范》GB50591的有關......

附錄A 食品生產良好衛生生產環境

A.0.1非最終滅菌食品潔凈用房等級宜符合表A.0.1的規定。表A.0.1非最終滅菌食品潔凈用房等級注：表中生......

本規范用詞說明

1為便于在執行本規范條文時區別對待，對于要求嚴格程度不同的用詞說明如下：1)表示很嚴格，非這樣做不可的：正面詞......

引用標準名錄

1《建筑設計防火規范》GB500162《供配電系統設計規范》GB500523《潔凈室施工及驗收規范》GB505......